مواد لازم
تارت ژامبون و بروکلی
۸
مواد اصلی
آرد
۲۶۰ گرم
کره
۱۲۵ گرم
پنیر چدار
۶۵ گرم
خامه
۱/۲ پیمانه
ژامبون
۴ ورق
تخم مرغ
۴ عدد
کلم بروکلی
خرد شده
۱ پیمانه
آب
سرد
۲-۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه
تارت ژامبون و بروکلی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پنیر چدار را درشت رنده کنید.کلم بروکلی را تمیز بشوئید و خرد کنید.
۲
آرد و کره را در غذاساز یا استند میکسر بریزید تا مخلوط به شکل خرده نانهای ریز درآید. میتوانید این کار را با دست هم انجام دهید به این‌صورت که با نوک انگشتان کره و آرد را با هم مخلوط کنید.
۳
به تدریج آب را اضافه کنید تا مخلوط به هم بچسبد و به شکل خمیر درآید.
۴
خمیر به دست آمده را روی سطحی باز کنید که روی آن آرد پاشیده اید، طوریکه قطر آن ۵ میلیمتر باشد.(از خمیر پای آماده هم میتونید استفاده کنید.)
۵
قالب تارت را با خمیر بپوشانید. اضافه های خمیر را ببرید. قالب را با خمیر را برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
۶
ژامبونها را نازک خرد کنید. آن را در تابه ای روی شعله متوسط سرخ کنید و گهگاهی آن را هم بزنید.(میتوانید از گوشت یامرغ هم استفاده کنید.)
۷
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
۸
کف خمیری که در یخچال گذاشته بودید را با چنگال ضربه بزنید تا سوراخ سوراخ شود سپس با کاغذ روغنی یا شیرینی‌پزی بپوشانید و روی آن را با نخود یا لوبیای خام (برای وزن انداختن روی خمیر تا خمیر پف نکند). خمیر را برای ۱۵ دقیقه بپزید.
۹
درجه فر را به ۱۶۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید. کاغذ و حبوبات را بردارید و برای ۵ دقیقه دیگر آن را در فر بپزید تا به رنگ طلایی روشن در بیاید.
۱۰
ظرف تارت را که از فر خارج کردید روی میز قرار دهید.نصف ژامبون و نصف پنیر چدار را روی خمیر بپاشید.
۱۱
بروکلیهای خردشده را روی مواد بچینید.تخم مرغ و خامه را در کاسه ای بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
۱۲
آن را روی بروکلی بریزید. باقی ژامبون و چدار را روی مواد بپاشید.برای ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید، سپس سرو کنید.
سایر نکات
تارت ژامبون و بروکلی
اگر می‌خواهید این تارت را به عنوان پیش غذا سرو کنید برای 6 تا 8 نفر کافیست، و به عنوان غذای اصلی برای 4 نفر کافی است.
عکس و تصاویر ارسالی از تارت ژامبون و بروکلی
نظرات طرز تهیه
تارت ژامبون و بروکلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
فریتاتای اسفناج و ژامبون
کیش ژامبون و تمشک
سوپ چدار و بروکلی
گراتین ژامبون و سیب زمینی
پای اسفناج (روسی)
تارت مرغ و سبزیجات
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
